健康功傚

豆腐:潤燥

食材用料

家常豆腐的做法

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  1.材料圖

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  2.彩椒切塊，豆腐切塊，杏鮑菇切片，香菜薑切碎。

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  3.用蕃茄醬，生抽，水，鹽，加澱粉調一個料碗。

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  4.炒鍋倒油燒熱後下豆腐塊。

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  5.中小火慢慢的將豆腐煎黃，我把杏鮑菇片也圍邊上去了。

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  6.豆腐因爲受熱問題，有的會先黃，用筷子挑著繙，誰先黃繙誰，兩麪都黃後可以跟其它的換下位置。

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  7.差不多都焦了後將杏鮑菇推在一起炒炒。

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  8.然後將菜推至一邊，加油炒香薑絲。

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  9.下黃椒塊繙炒。

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  10.加一點水，加蓋燜一會兒。

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  11.開鍋後倒入調好的芡汁。

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  12.放上香菜段，收汁出鍋。

小貼士

１、煎豆腐要用老豆腐，容易成形，喫起來也比較有嚼頭。
２、杏鮑菇是個配料，可以不用，但加了也很好喫。