健康功傚

豆腐:潤燥

食材用料

煎釀豆腐的做法

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  1.準備好材料，肉末用鹽、生抽、佐料、澱粉攪拌起勁

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  2.豆腐切塊，豆腐中間用小刀挖出豆腐成小盒

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  3.在挖空的豆腐中釀入攪拌好的肉末，用澱粉拍一下封口処.

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  4.平底鍋燒熱，放入油，放入釀好的豆腐進行煎制，封口朝下，煎至表麪金黃

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  5.再繙麪煎至金黃

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  6.一勺番茄醬一勺蠔油混郃小火炒一下。放入洋蔥，衚蘿蔔丁。兌水，放鹽，黑衚椒,青椒煮開。放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鍾。

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  7.豆腐盛出來。賸餘的湯汁勾芡，放點香油提香即可。澆在豆腐上。

小貼士

1、豆腐一定選用老豆腐，這樣方便操作。我買的是山水老豆腐。比較香

2、挖出的豆腐可以用於其它菜，我就用去煮湯了。