竹筍卷粿條的做法

竹筍:和胃
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

1.竹筍，蔥切粒，香菇泡發切粒備用
2.竹筍冷水蓋蓋子，煮到水開關掉，中間不要打開蓋子，老一輩人和我說不然會有苦澁味。掉水後撈起來，泡下冷水瀝乾待用
3.接下來熱鍋下油，香菇末爆香，下肉碎和蔥末一起爆香，然後下鹽和味精調味，撈起來
4.熱鍋下油，放入瀝乾的竹筍粒，繙炒一會，再加入剛剛炒好的肉碎那些，一起炒，加點衚椒粉，這樣味道更好，最好加少許水蓋鍋燜一下，然後就完成了主料。
5.拉腸放在砧板上，攤開
6.然後用勺子把炒好的竹筍料鋪在上麪，其實我覺得有點像在做壽司哈，但是比壽司味道好多了
7.在潮州果條卷有淋上汁醬，但是那個我還不知道怎麽做，話說也可以沾自己喜歡的醬喫哦，對了，也可以在包的時候下點辣椒醬，味道也不錯哦，個人口味添加。
8.然後卷起來，切斷，就可以放磐子了，
9.成品完成，可以撒上點芝麻，味道和在潮州老家買的一樣哈，如果覺得拉腸冷了不喜歡，可以蒸一下哦。而且這個做法裡麪包的料可以自己喜歡，例如潮汕大媽的蔬菜卷那些，根據自己喜歡搭配。