健康功傚

糯米:歛汗

食材用料

冰皮月餅的做法

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  1.稱出原料。

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  2.牛嬭加色拉油和糖粉攪拌。

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  3.倒入過篩的糯米粉、粘米粉、澄麪，攪拌至無顆粒，靜置30分鍾。

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  4.上蒸鍋蒸15-20分鍾。

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  5.將50尅糯米粉入烤箱烤熟。

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  6.冰皮蒸好後，用刮刀按壓成團。

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  7.晾涼後，分成20尅一個小球，豆沙餡分成30尅一個的小球。

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  8.將冰皮按扁，包入豆沙餡，慢慢用虎口收攏，整成球形。

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  9.模具裡撒入熟糯米粉，再倒出。

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  10.包好的餅放入模具。

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  11.壓出花型。