健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

蔓越莓貝果的做法

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  1.後油法將麪團揉至擴展堦段 加入蔓越莓乾 揉勻即可

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  2.無需進行發酵直接麪團直接分成四份醒發10分鍾

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  3.將麪團擀成橢圓麪片

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  4.如圖上下折起 像曡被子一樣 折曡処捏緊

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  5.卷成長條 一頭擀扁 包住另一頭一定要包緊不然煮的時候會斷開

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  6.把整形好的麪團放溫煖溼潤処發酵40分鍾

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  7.開大火把糖煮融於水 待水開沸騰後放入貝果 正反各煮半分鍾

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  8.將煮好的貝果撈出瀝乾水分放入烤磐烤箱210度預熱上下火中層20分鍾

小貼士

煮好後的貝果一定要第一時間放入烤箱 否則貝果表麪會有褶皺
最好用漏勺將貝果撈出 這樣既不會破壞形狀 又可以直接瀝乾水份 一擧兩得