健康功傚

衚蘿蔔:清熱解毒
西紅柿:生津止渴
洋蔥:殺蟲

食材用料

西紅柿牛腩的做法

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  1.牛腩肉切成小塊，準備好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 薑片。把洋蔥和衚蘿蔔切成塊。 2個西紅柿去皮切成塊。 另2個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。

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  2.鍋中放入少量的油下入大蒜 薑片 桂皮 草果 香葉 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

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  3.下入衚蘿蔔和洋蔥煸炒。

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  4.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

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  5.放入西紅柿繼續煸炒。煸炒至西紅柿成沙粒狀。加入清水沒過肉，大火燒開，加入 衚椒粉 糖 鹽和白醋，轉小火燜至1小時。

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  6.倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鍾。 關火加入西紅柿醬攪拌均勻。

小貼士

1、煮30分鍾後放鹽；

2、沒有擱白醋，有的話牛肉煮的會更糯軟；

3、爲了湯汁又稠又濃最後要大火煮至5分鍾。關火後加入西紅柿醬是爲了味道更好，保持了西紅柿原有的清新味。

4、牛肉軟爛，湯汁濃稠。營養豐富。老少皆宜。