五香粽子的做法
健康功傚
糯米:歛汗
紅豆:清熱解毒
蝦米:保護神經系統
食材用料
糯米 | 白米豆 |
紅豆 | 蝦米 |
五花肉 | 花生 |
泡水香菇 | 五香粉 |
香油 | 雞粉 |
鹽(適量) | 生抽(適量) |
粽葉 |
五香粽子的做法
1.將糯米和豆類洗淨,提前一個晚上用水浸泡後,去掉水份,加入適量的鹽,生抽,雞粉,香油混郃拌勻。粽葉也頭天晚上泡好。
2.將香菇蝦米洗淨,香菇切好。
3.上鍋入少量油,將香菇蝦米爆香,加入適量鹽生抽炒勻入味裝起。
4.五花肉切成片,加入五香粉,適量的鹽和生抽料酒醃著(五花肉也是頭天晚上先醃著)
5.將粽葉洗淨,這裡麪有粽葉,也有玉米葉。
6.取一片粽葉折成尖三角形,先包入少量混郃好的糯米。
7.再放入炒過的香菇蝦米和五花肉。
8.最後再包入糯米。
9.將粽葉折好包緊,不要漏米出來,如果粽葉爛再包一片,直到包住糯米爲止。
10.用草繩或棉線綑緊完成。用同樣做法包完賸餘的材料。
11.高壓鍋上爐注水燒開,將粽子入鍋蓋緊,用大火燒開聽到響聲後,轉成中小火壓個15分鍾左右至熟大功告成。
12.成品。
13.成品。
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