健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

黃豆炒水芥絲的做法

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  1.準備原料:將黃豆提前煮熟，肉絲漿好，芥菜頭的根須去掉。

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  2.用擦板把鹹芥菜頭擦成絲（擦的絲比切的絲口感好），反複的洗幾遍，覺得很鹹的，要泡一會。

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  3.炒鍋內倒入油，放入蔥花、薑絲、辣椒、大料瓣炒香。

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  4.倒入漿好的肉絲，劃散，倒入少許的醬肉，繙炒。

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  5.倒入水芥絲，繙炒，再加入少許的醬油，白糖。

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  6.加入煮熟的黃豆，少放點水，略燜一下，繙炒，調入雞精，出鍋。

小貼士

要提前把黃豆充分煮熟，也可以放入煮熟的花生米；水芥頭要用擦板擦成絲，口感比較的好，喜歡辣的，可以多放些辣椒，會更香。黃豆炒水芥，是一道很下飯的菜。