健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

豆沙包的做法

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  1. 用溫水先把白糖化開，倒入酵母靜置一會。

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  2.把酵母水慢慢倒入麪粉裡，一邊添加一邊用筷子攪拌成無乾粉的絮狀。

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  3.把麪團柔光，蓋上保鮮膜或蓋發酵。

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  4.發好的麪團。手指粘粉在發好的麪團搓個洞，不廻縮，不反彈，麪團不會塌陷，洞口不起皺，麪團內部呈蜂窩狀。

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  5.發酵好的麪團取出，在撒有少許乾粉的麪板上進行排氣，分割成均勻的劑子。

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  6.用擀麪杖或手按成中間厚四邊薄的包子皮，放上豆沙餡。

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  7.包好的包子把封口朝下。

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  8.包好的包子，放在抹了一層薄油的蒸鍋二次發酵。用冷水蒸熟。

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  9.蒸好的包子不要立即開蓋，繼續悶約3-5分鍾後再開。

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  10.好喫的豆沙包。

小貼士

開蓋的時候盡量不要讓蓋子上的水滴滴落在包子上，以免造成塌陷。