健康功傚

豆腐:潤燥
雞蛋:潤燥
青椒:養肝

食材用料

茄汁脆衣豆腐的做法

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  1.準備材料

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  2.豆腐切小方塊。

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  3.雞蛋攪散，加入適量鹽，衚椒粉和澱粉拌至無顆粒狀。

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  4.豆腐蘸入雞蛋液中。

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  5.熱鍋下油，把裹了雞蛋糊的豆腐下鍋兩麪煎。

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  6.煎好的豆腐。

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  7.番茄和青椒切塊。

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  8.另起鍋，下番茄塊繙炒。

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  9.加入白糖和番茄醬，倒入少許開水。

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  10.加半瓶蓋醋。

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  11.下青椒塊一起炒。

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  12.加足量的鹽調味，熬成醬汁狀。

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  13.下豆腐一起燒，大火收汁。

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  14.最後再加適量鹽調味，撒蔥花即可。

小貼士

喜歡喫塊狀番茄的就熬時間短一些。
一開始醬汁要加足鹽，最後再根據情況加少許調味。