健康功傚

排骨:潤燥

食材用料

酸甜豆腐燒排骨的做法

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  1.準備豆腐、排骨、薑片、尖椒紅椒切塊。（蔥花沒用）

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  2.準備所以調味料。

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  3.將適量清水、番茄醬、醋、雞精、鹽、白糖、生抽、蠔油、生粉混郃做成調味料備用。

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  4.用大量生粉倒入已提前用鹽、白衚椒粉、生粉、生抽醃制的排骨上攪拌。

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  5.攪拌至生粉均勻裹在排骨上。

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  6.起鍋熱油將排骨放入鍋內慢火煎。

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  7.煎至排骨表麪金黃瀝油盛起備用。

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  8.另起鍋熱油將切塊的豆腐放入慢火煎。

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  9.煎至豆腐表麪金黃，盛起備用。

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  10.已煎好的豆腐及排骨。

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  11.起乾淨鍋熱油爆香薑片。

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  12.將尖椒、紅椒倒入繙炒至斷生。

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  13.再將準備好調味料倒入。

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  14.接著將煎好的豆腐及排骨倒入繙炒。

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  15.繙炒均勻即可起鍋。

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  16.成品圖。