蘿蔔燉牛腩的做法
健康功傚
白蘿蔔:化痰
食材用料
牛腩 | 白蘿蔔 |
香菜 | 蔥薑蒜 |
花椒大料 | 桂皮香葉小茴香 |
老抽 |
蘿蔔燉牛腩的做法
1.牛腩切塊
2.放清水中泡20多分鍾去血水
3.之後過水焯一下
4.高壓鍋加水和薑片,放入牛腩,水的量可以到高壓鍋內蒸屜位置的高度,即多半鍋
5.上汽後壓20分鍾
6.蔥薑蒜切好、調料備好
7.蘿蔔切大塊
8.高壓鍋解壓後撈出牛肉
9.炒鍋中放油,加蔥薑蒜繙炒
10.再加入蘿蔔繙炒
11.將高壓鍋中的肉湯及牛肉倒入,湯的高度剛好沒過肉和蘿蔔
12.放進花椒大料桂皮香葉小茴香
13.最後加些老抽
14.中小火燉半個多小時,就可以出鍋啦
15.用香菜裝飾一下
16.看著就有食欲吧。
小貼士
1、牛腩最好選肥瘦都有的,不要純瘦的,否則肉易柴;
2、如想讓肉易爛,可以加一兩個山楂,乾的山楂片也行,不是果丹皮那種,是泡水用的那個。
0條評論