碧綠五香毛豆的做法
健康功傚
毛豆:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
毛豆 | 鹽 |
清水 | 八角 |
桂皮 | 花椒 |
小茴香 | 香葉 |
碧綠五香毛豆的做法
1.毛豆洗淨,兩頭各剪開一個小口,便於入味兒;
2.鍋中加入適量清水和所有的調料,包括鹽;(鹽可以多加點兒)
3.大火煮開後保持沸騰2分鍾,煮出香味兒,然後加入一滴植物油(我用了玉米油);
4.下入毛豆,保持大火煮開;
5.轉中小火,不要蓋鍋蓋,煮大約15分鍾,煮熟毛豆即可。
小貼士
貼士:
1、如何判斷熟不熟?最“笨”的辦法就是最“好”的辦法——撈出一粒嘗一嘗!哈哈~
2、試試吧,煮到最後仍然是綠色的,而且更綠了。盛出來,喫到最後也基本不變色。
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