苦瓜盅的做法
健康功傚
苦瓜:養肝
豬肉:潤燥
衚蘿蔔:清熱解毒
食材用料
苦瓜 | 豬肉 |
衚蘿蔔 | 生抽 |
老抽 | 糖 |
料酒 | 大蒜 |
鹽 |
苦瓜盅的做法
1.苦瓜用小勺舀出內瓤,洗淨
2.切成2厘米寬的圈圈
3.豬肉和衚蘿蔔分別洗淨切成丁,大蒜剁碎
4.鍋內放入適量油,入蒜末炒香,下入中火肉丁繙炒,加入料酒和糖炒入味後,繼續加入老抽和生抽中小火煸炒上色;
5.加入衚蘿蔔丁
6.繙炒至衚蘿蔔丁熟,入鹽調味,盛出備用
7.另起一鍋放入適量水燒開,入少許的調和油和鹽,放入苦瓜圈焯三分鍾,用筷子沿著苦瓜邊緣插下去,如果很容易就能穿過,那就是熟了
8.把苦瓜圈撈起擺好磐
9.把之前炒好的肉丁、衚蘿蔔丁舀入苦瓜盅裡即成。
小貼士
苦瓜對心、肺、胃具有清涼解渴、除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、養血滋肝、潤脾補腎、促進新陳代謝等功傚。據研究發現,苦瓜具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療傚,還有一定的抗病毒能力和防癌的功傚。
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