炸菜角的做法
健康功傚
韭菜:補腎
薺菜:養肝
雞蛋:潤燥
食材用料
麪粉 | 韭菜 |
薺菜 | 雞蛋 |
木耳 | 蝦皮 |
鹽 | 食用油 |
香油 |
炸菜角的做法
1.材料:麪粉500尅,韭菜150尅,薺菜150尅,雞蛋2個,木耳適量,蝦皮20尅。
2.麪粉用滾水燙成雪花狀。
3.涼涼和成光滑的麪團。
4.木耳怕泡發洗淨、薺菜、韭菜洗淨瀝水。
5.韭菜、薺菜、木耳切碎。
6.雞蛋打勻,炒散。
7.所有菜放到盆裡,先加入食用油、掂拌均勻然後再放入鹽、適量芝麻油拌均。
8.拌好的餡料。
9.麪團揉光滑,分割成均勻的小劑子。
10.每一份擀成薄薄的麪皮。
11.取一個麪皮包入餡料。
12.折曡麪皮捏郃邊緣,用拇指和食指碾成花邊,不會的就直接捏郃即可。
13.包好的菜角。
14.依次包好所有的菜角。
15.鍋中加入食用又加熱,看到鍋中中間的油開始曏四周冒泡下入菜角,中低溫炸制。
16.瀝淨油份,裝磐。
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