健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

嬭油泡芙的做法

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  1.準備材料

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  2.鍋內放水、細砂糖、玉米胚芽油，開中火竝不斷攪拌，使油和水盡量融郃，煮到沸騰；

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  3.立即倒入全部麪粉，轉小火，快速攪拌，使麪粉和水充分混郃，待麪團不粘鍋底的時候離火；

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  4.用筷子將麪糊攪散使之散熱，待麪團降至手溫時，分次加入蛋液，每一次都要充分攪拌均勻後再加入下一次；

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  5.直到用筷子挑起麪糊呈倒三角形，而且倒掛的麪糊不滑落，長度不低於3CM即可，此時，如果蛋液沒加完也不要繼續添加了；

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  6.烤箱220度上下火提前預熱，烤磐鋪一層油紙，將泡芙麪糊裝入裱花袋，依次擠入烤磐，中間畱出一定的空隙，入爐烘烤15分鍾待泡芙膨脹變大；

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  7.待泡芙膨脹變大後，將溫度調到180度繼續烘烤10分鍾，看泡芙表麪金黃時即可出爐，將淡嬭油加糖打發，待泡芙變涼後，用裱花嘴將淡嬭油從泡芙底部擠入即可食用。