健康功傚

鵪鶉蛋:補血
白糖:低蛋白質

食材用料

虎皮鵪鶉蛋的做法

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  1.煮好的鵪鶉蛋剝皮，晾乾表麪水分。（表皮有水煎的時候會濺油）

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  2.調料；蔥薑末、白糖、腐乳、老抽。

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  3.紅腐乳加入清水調開備用。

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  4.炒鍋放油置火上，油溫5.6成熱時，放入晾乾水分的鵪鶉蛋

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  5.炸至金黃呈虎皮狀，盛出備用。

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  6.鍋內畱少許底油，下薑蒜末爆香。

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  7.爆香蔥薑末，放入鵪鶉蛋。

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  8.加入調開的腐乳汁。

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  9.加入老抽調色。

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  10.加入少許食鹽、白糖調味，小火煮幾分鍾。

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  11.待鵪鶉蛋入味後大火收汁，湯汁收盡即可。

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  12.成品。