香菇肉片燒柚皮的做法
健康功傚
柚子皮:化痰
香菇:透疹
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
柚子皮 | 香菇 |
瘦肉 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
油 | 鹽 |
醬油 | 白糖 |
香油 |
香菇肉片燒柚皮的做法
1.柚子皮切掉外皮黃色部分,保畱白色部分,然後切成適量大小的丁
2.鍋中煮開水,水開後把柚子丁下鍋煮約3-5分鍾,時間長了容易爛掉啊;
3.放涼,擠乾水份,然後再用清水泡一夜,第二天再使用;
4.第二天使用前再擠乾水,用清水過幾遍,如此來去掉柚子皮的苦味;
5.切好薑,蒜,瘦肉切成片備用;
6.香菇提前泡水發開,然後瀝乾切成絲,泡香菇的水可以保畱備用;
7.熱油鍋,下薑蒜,香菇絲,和瘦肉片一起下鍋炒香出味;
8.倒入備好的柚子皮,炒勻;
9.加入適量的水,倒入醬油,加入一勺白糖,炒勻;
10.稍爲燜煮5分鍾左右,即可加入少許鹽調味,上鍋前淋一點香油,下蔥花即可。
小貼士
1、柚子皮一定要多泡水,擠乾再泡,多過幾次清水,不然會有苦味;
2、柚子皮不可煮太久,容易爛掉不成型;
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