健康功傚

芹菜:平肝

食材用料

辣炒蒜芹的做法

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  1.準備好所需食材,在切好的豬肉裡放入適量的精鹽,生抽，料酒，食用油醃漬於器皿中10分鍾，這樣炒出來的肉會很嫩。蒜和芹菜切段洗淨備用。

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  2.炒鍋內倒入適量的油，放入蒜茸，拍過的薑塊和小紅辣椒，小火使其散發出香味。

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  3.倒入醃漬好的肉片，中火繙炒2分中。

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  4.蒜和芹菜齊下鍋，中大火快速繙炒，這個過程加不加水都可以，看你掌握的火候，我沒加水。

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  5.炒至蒜芹稍變軟後，加入點生抽就可以了，蒜和香芹本來炒出來就有味道，如果加入太多的鹽的話就會變得比較鹹，所以在醃肉的時候放入點鹽就可以了。

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  6.最後如此簡單美味的下飯小炒就完成了。