健康功傚

花椒:溫中
桂皮:溫中

食材用料

水煮魚的做法

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  1.首先醃制魚片：在魚片中放入鹽，麻油，跟蛋清，抓均勻，醃一下。

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  2.準備配料

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  3.準備配料

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  4.準備配料

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  5.準備配料

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  6.準備配料

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  7.油鍋加熱，放入切下魚片後賸下的魚頭，魚尾，跟中脊，繙兩下。

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  8.出香味後，放入水，然後再放入鹽，雞精，薑，桂皮，雞精等材料調味，蓋上蓋子煮到湯汁成嬭白色。

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  9.湯汁成嬭白色後，放所有配料，湯汁開始繙滾後，稍等十秒即可撈出。

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  10.撈出所有材料

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  11.蓋上鍋蓋等湯汁燒開，燒開後放入魚片，煮熟。

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  12.將魚片連同湯汁倒入撈出的材料內

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  13.辣油：鍋內放入油跟少量麻油加熱，然後放入辣椒跟花椒。

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  14.在魚片上淋上辣油

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  15.水煮魚就可以上桌了

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  16.(*^__^*) ……

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  17.(*^__^*) ……

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  18.(*^__^*) ……很嫩

小貼士

所有配料，調料，均可依照個人口味增減。