健康功傚

苦瓜:養肝

食材用料

涼拌蒜蓉苦瓜的做法

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  1.原料圖。

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  2.將苦瓜切成兩半，瓜瓤去除備用。

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  3.將苦瓜切成條備用。

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  4.將切好的苦瓜在清水中浸泡10分鍾，去苦味（喜歡苦味重的也可以不泡）。

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  5.蒜切末，紅椒切丁備用。

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  6.鍋中倒入適量水燒沸，放入苦瓜焯水1分鍾撈出瀝乾水。

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  7.鍋中倒入適量油燒熱，放入花椒粒爆香，取出花椒粒賸油備用。

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  8.將花椒油趁熱潑在蒜末上，這樣拌好的苦瓜更入味。

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  9.放入適量鹽，香油，雞精拌均勻，裝磐即食用