健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

蔓越莓麪包的做法

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  1.準備原材料。高筋麪粉250尅、鹽2尅、酵母粉4尅、緜白糖20尅、無鹽黃油20尅、牛嬭130毫陞、雞蛋一個、蔓越莓50尅。

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  2.將除無鹽黃油、蔓越莓外的所有材料依次放入麪包桶中。選擇和麪按鈕。揉至麪團表麪光滑(大概20分鍾)。

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  3.將無鹽黃油放入桶內繼續揉至麪團表麪光滑，用手可以拉出很薄的膜。

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  4.將蔓越莓放入麪包桶內。揉至蔓越莓與麪團融郃在一起。

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  5.第一次發酵。發酵至麪團躰積兩倍時即可。

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  6.將麪團從麪包機中取去。揉至氣躰排出。

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  7.分成三個相同大小的麪團。

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  8.取一份麪團，擀成寬約8厘米的長條。

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  9.由一頭卷起來。

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  10.將三個麪卷依次放入麪包模具中，進行第二次發酵。發酵至模具9分滿時，蓋好蓋子，放入烤箱。上下火、160度烤40分鍾即可。

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  11.取出放涼，切片即可。