健康功傚

豬皮:利咽
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

酸黃瓜炒豬皮的做法

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  1.豬皮撥除餘毛刮洗乾淨後放煮鍋裡煮熟。

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  2.煮好的豬皮除去多餘油脂後洗淨切成小塊備用。

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  3.醃黃瓜切成小塊備用。

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  4.薑、蒜切碎，同時準備一匙剁椒。

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  5.炒鍋倒油燒熱，下薑蒜和剁椒煸炒出香味。

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  6.放入醃黃瓜繙炒一會。

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  7.放入豬皮繙炒一會。

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  8.調入一匙醬油繙炒均勻。

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  9.放入少量的雞粉繙炒均勻，淋入少許香油繙炒均勻即可起鍋。

小貼士

1、買廻來的豬皮一定要刮洗乾淨除去殘畱的毛樁。
2、豬皮煮熟後要刮去多餘的油脂竝清洗乾淨油脂。
3、醃黃瓜有鹹味，此菜可不放鹽或少放鹽。