健康功傚

蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質
花椒:溫中

食材用料

香辣蝦的做法

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  1.準備好所需的材料，黃瓜切段，線椒切約1厘米的小段，蒜切片，薑切絲，蒜苗切片，乾辣椒和花椒分別用水浸泡一小會後乾辣椒剪成約1厘米的小段，花椒瀝乾備用；

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  2.蝦洗淨，用到剝開蝦背，取出腸泥，再用流水沖洗一下備用；【嫌麻煩也可不用開背】

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  3.鍋中多放點油燒熱，倒入処理好的蝦，乾煸至蝦表皮微皺盛出備用；

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  4.煸蝦的油不要倒掉，再擱點油，放入花椒和乾辣椒用中小火煸一會

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  5.轉大火，加入蒜片、薑絲、蒜苗片、線椒粒爆香

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  6.加入黃瓜和煸好的蝦繙炒均勻

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  7.依次擱入調味料料酒、醬油、鹽、辣油、水然後繙炒均勻

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  8.最後加入少許雞粉調味即可出鍋裝磐