五彩炒米的做法
健康功傚
米粉:低蛋白質
雞蛋:潤燥
紅蘿蔔:低蛋白質
食材用料
米粉 | 韭菜花 |
雞蛋 | 紅蘿蔔 |
金針菇 | 蝦 |
鹽 | 糖 |
蠔油 |
五彩炒米的做法
1.將韭菜花和紅蘿蔔切絲,米粉用水泡軟,金針菇切根部,洗乾淨,弄散(金針菇最好切深一點,據說根部有毒)
2.熱鍋熱油,倒入雞蛋漿,撒少量鹽調味。
3.將煎好的雞蛋切絲,備用。
4.用清水將蝦洗乾淨,用紙印乾水分。
5.熱鍋熱油,煎蝦,煎至大部分蝦身變白。(這裡可以多放些油,炸過蝦的油待會兒用來炒米粉特別香)
6.原鍋倒入金針菇,撈勻。(菇類比較吸油,蝦油就被金針菇吸收啦)
7.倒入紅蘿蔔炒勻。
8.加入泡軟了的米粉後,加鹽和糖調味。
9.加入韭菜花,炒熟。
10.加入半湯匙的蠔油調味。
11.最後倒入雞蛋攪勻。
12.上碟!
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