admin五彩炒米的做法
健康功傚
米粉:低蛋白質
雞蛋:潤燥
紅蘿蔔:低蛋白質
食材用料
| 米粉 | 韭菜花 |
| 雞蛋 | 紅蘿蔔 |
| 金針菇 | 蝦 |
| 鹽 | 糖 |
| 蠔油 |
五彩炒米的做法
1.將韭菜花和紅蘿蔔切絲，米粉用水泡軟，金針菇切根部，洗乾淨，弄散（金針菇最好切深一點，據說根部有毒）
2.熱鍋熱油，倒入雞蛋漿，撒少量鹽調味。
3.將煎好的雞蛋切絲，備用。
4.用清水將蝦洗乾淨，用紙印乾水分。
5.熱鍋熱油，煎蝦，煎至大部分蝦身變白。（這裡可以多放些油，炸過蝦的油待會兒用來炒米粉特別香）
6.原鍋倒入金針菇，撈勻。（菇類比較吸油，蝦油就被金針菇吸收啦）
7.倒入紅蘿蔔炒勻。
8.加入泡軟了的米粉後，加鹽和糖調味。
9.加入韭菜花，炒熟。
10.加入半湯匙的蠔油調味。
11.最後倒入雞蛋攪勻。
12.上碟！
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