健康功傚

白菜:養肝

食材用料

中式酸辣白菜的做法

• 

  1.圓白菜一棵

• 

  2.把白菜扒開洗乾淨，比較的菜葉用刀從中間剖開兩半。

• 

  3.鍋裡放1/2水煮開，然後把白菜放進去燙兩分鍾。

• 

  4.燙好的白菜撈起來，放冷水沖涼。

• 

  5.接著再放冰水裡頭鎮一下。

• 

  6.酸竹筍用水泡一下，把鹹味去掉一些。然後撈起來弄乾水分。

• 

  7.白菜冰過後也撈起來，弄趕水分和酸竹筍放磐子裡頭。

• 

  8.在裡頭依次加進各種調料。

• 

  9.用乾淨的筷子繙拌均勻，然後用保鮮盒密封起來放冰箱，保鮮一兩天就可以喫了。

小貼士

1：這種食物是屬於涼食，做好後直接不用加熱就食用。所以，制作過程要注意衛生，這個很重要。