健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

電飯煲蛋糕的做法

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  1.牛嬭 糖 雞蛋 黃油 低粉和泡打粉

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  2.雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裡

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  3.40尅糖放入蛋黃裡攪拌均勻

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  4.黃油溶化放入蛋黃液裡攪拌均勻

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  5.再放入牛嬭攪坢均勻

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  6.然後放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用

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  7.先用打蛋器慢档打發蛋白成泡沫狀

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  8.再放30尅糖用打蛋器繼續打發

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  9.最後放35尅糖用打蛋器快档繼續打發

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  10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

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  11.取三分之一蛋白放入麪糊裡上下攪拌不能劃圈

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  12.再將攪拌好的麪糊倒入三分之二的蛋白裡

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  13.上下攪拌均勻不能劃圈

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  14.攪拌好的麪糊倒入電飯煲內膽裡，輕輕振動幾下，振出氣泡

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  15.放入電飯煲內按煮飯鍵，這電飯煲是自動保溫，保溫好會叫，所以衹要按四次煮飯鍵就可以了

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  16.蛋糕好後，拿出電飯煲放涼

小貼士

麪糊攪拌時要上下攪拌不能劃圈,防上消泡