韭菜炒豆乾的做法
健康功傚
韭菜:補腎
豆腐乾:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中
食材用料
韭菜 | 豆腐乾 |
小米辣 | 乾紅辣椒 |
花椒 | 熟油辣子 |
鹽 | 白糖 |
雞精 |
韭菜炒豆乾的做法
1.豆腐乾洗淨,瀝乾水分,切成小方丁;
2.韭菜擇去老葉,用清水浸泡片刻,洗淨後,瀝乾水分,切碎備用;
3.小米辣去蒂,洗淨,切圈;
4.乾紅辣椒剪碎、備好花椒;
5.熱鍋裡倒入適量油燒熱,倒入乾紅辣椒、花椒煸香後,放入豆腐乾炒香;
6.放入熟油辣椒,繙炒均勻;
7.調入適量白糖;
8.放入小米辣,繙炒;
9.小米辣炒香後,放入韭菜繙炒;
10.調入鹽;
11.調入雞精,繙炒均勻;關火,起鍋。
小貼士
1、如果能喫辣,可以將小米辣同乾紅辣椒一起炒香;
2、如果不能喫辣,就別放小米辣;
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