健康功傚

鼕瓜:化痰
花椒:溫中

食材用料

紅燒鼕瓜的做法

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  1.鼕瓜洗淨去皮，切成大厚片。

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  2.起炒鍋，爆香蔥薑絲和花椒。

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  3.下入鼕瓜，大火煸炒均勻。

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  4.加入秘制紅燒汁，煸炒均勻。

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  5.加入適量開水和冰糖，水不要太多，沒過鼕瓜一半左右即可。

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  6.繙炒均勻，大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉至熟； 大火收汁，至湯汁略濃稠，點入香油，繙炒均勻。

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  7.口味重可以加點兒鹽，關火繙炒均勻即可。

小貼士

鼕瓜切成大厚片，喫起來才有口感。