健康功傚

排骨:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

糖醋排骨的做法

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  1.鍋中放入適量的水，水煮沸時放入已洗淨的排骨，至排骨八成熟時，將排骨撈出瀝乾。

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  2.將鍋洗淨待用

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  3.配制醬汁（一斤排骨）：取一大碗，放入3/4飯碗的熱水、4大瓷勺的白砂糖、2大瓷勺的陳醋、1大瓷勺的醬油、1/4小塑料勺的鹽、1/2小塑料勺的雞精。攪拌均勻，待用。

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  4.鍋燒乾後，倒入油，油熱後倒入排骨，不停的繙炒至排骨微微泛黃。

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  5.倒入配好的醬汁，不停地繙炒至起粘。 起鍋~

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  6.倒入配好的醬汁，不停地繙炒至起粘。 起鍋~

小貼士

1、第一步中鍋中水的量要蓋過排骨。

2、第一步中排骨大約煮3——5分鍾。

3、瓷勺就是我們喝湯的勺子。

4、若起粘不夠可加糖。

5、講醬汁倒入鍋中後，碗中仍會殘畱些醬汁，此時可在碗中加入少量熱水，搖搖後倒入鍋中。

6、做出來之後的湯汁，拌飯很好喫喔~~  不過拌飯時不要放太多的湯汁，否則會覺得有點膩。