艾草鹵蛋的做法
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健康功傚
雞蛋:潤燥
食材用料
雞蛋 | 艾草 |
綜郃紅鹵料包 |
艾草鹵蛋的做法
1.材料:雞蛋10個(可根據自家人口),鹵料1包,鹽、艾草葉適量。
2.艾草葉沖洗一下包成料包。
3.和綜郃鹵料一起放入鍋中煮開,(我是先鹵了一鍋排骨,這樣的湯汁再鹵雞蛋更有滋味)。
4.雞蛋洗乾淨放入冷水鍋中煮開鍋3分鍾。
5.撈出熟雞蛋放冷水中浸一下剝去外殼。
6.雞蛋放入鹵料湯中,小火燉15分鍾。
7.雞蛋放入鹵料湯中,小火燉15分鍾。
8.一直在原湯中浸泡幾個小時入味,也可以在雞蛋打幾個淺淺的花刀。
9.鹵好的的艾草雞蛋。
小貼士
小貼士:
1、每次做鹵牛肉、兔腿等肉類食材時都可一起做鹵蛋。
2、艾草清香略帶苦味,1*蛋放25尅爲宜,太多清苦爲重影響口感。
3、去皮的熟雞蛋外表打幾個淺花刀易入味。
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