健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

艾草鹵蛋的做法

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  1.材料：雞蛋10個（可根據自家人口），鹵料1包，鹽、艾草葉適量。

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  2.艾草葉沖洗一下包成料包。

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  3.和綜郃鹵料一起放入鍋中煮開，（我是先鹵了一鍋排骨，這樣的湯汁再鹵雞蛋更有滋味）。

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  4.雞蛋洗乾淨放入冷水鍋中煮開鍋3分鍾。

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  5.撈出熟雞蛋放冷水中浸一下剝去外殼。

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  6.雞蛋放入鹵料湯中，小火燉15分鍾。

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  7.雞蛋放入鹵料湯中，小火燉15分鍾。

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  8.一直在原湯中浸泡幾個小時入味，也可以在雞蛋打幾個淺淺的花刀。

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  9.鹵好的的艾草雞蛋。

小貼士

小貼士：

1、每次做鹵牛肉、兔腿等肉類食材時都可一起做鹵蛋。

2、艾草清香略帶苦味，1*蛋放25尅爲宜，太多清苦爲重影響口感。

3、去皮的熟雞蛋外表打幾個淺花刀易入味。