健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

炸肉圓的做法

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  1.先準備食材。

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  2.把肥肉切細丁。

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  3.把瘦肉也切細丁，再剁幾下

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  4.薑好薑蔥。（用蔥白）

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  5.把荸薺剁碎。

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  6.把剁好的肉和荸薺、薑蔥放盆裡。

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  7.打入一個雞。

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  8.加入生粉、生抽、鹽、料酒、糖。

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  9.邊加入清水邊攪拌，按順時放曏攪拌，吸收了水之後，再加入下一次水

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  10.把鍋燒熱，再加入油加熱。

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  11.在左手虎口処捏出肉圓。

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  12.用右手拿湯匙把肉圓刮下來

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  13.放鍋裡炸制。炸至微黃即可。

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  14.依次炸好的肉圓。

小貼士

1、豬肉選豬前腿肉，3肥七瘦不會太柴。
2、加入水時要邊攪動邊加入。肉的含水量不同，加水也不同。
3、開始可以試炸一個。老的話，再略加些水。