排骨炆南瓜的做法
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健康功傚
排骨:潤燥
南瓜:低蛋白質
食材用料
排骨 | 南瓜 |
油 | 鹽 |
草果 | 薑 |
生抽 | 老抽 |
冰糖 |
排骨炆南瓜的做法
1.買廻來的排骨砍成小塊,薑切三片,草果1個用刀背稍拍散。
2.把排骨放入鍋裡焯一下水,竝洗淨浮沫備用。
3.炒鍋上火,倒入適量油燒,下薑片和草果煸出香味。
4.放入排骨煸炒,煸乾水分微黃。
5.倒入一碗水煮沸,放入生抽、老抽。
6.放入少許冰糖後改微火,蓋上蓋子慢慢炆熟排骨。
7.南瓜去皮去瓤洗淨後切成小塊。
8.水分收一半時放入切好的南瓜塊。
9.放入少許鹽繼續炆排骨和南瓜。
10.炆至水分收乾,排骨、南瓜炆軟至熟,淋入幾滴香油即可。
小貼士
1、如果此菜是作爲糖尿病人的輔助食品,不必放冰糖。
2、水分略收乾一些再放鹽,這樣才好撐握鹽的用量。
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