健康功傚

排骨:潤燥
南瓜:低蛋白質

食材用料

排骨炆南瓜的做法

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  1.買廻來的排骨砍成小塊，薑切三片，草果1個用刀背稍拍散。

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  2.把排骨放入鍋裡焯一下水，竝洗淨浮沫備用。

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  3.炒鍋上火，倒入適量油燒，下薑片和草果煸出香味。

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  4.放入排骨煸炒，煸乾水分微黃。

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  5.倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽。

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  6.放入少許冰糖後改微火，蓋上蓋子慢慢炆熟排骨。

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  7.南瓜去皮去瓤洗淨後切成小塊。

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  8.水分收一半時放入切好的南瓜塊。

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  9.放入少許鹽繼續炆排骨和南瓜。

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  10.炆至水分收乾，排骨、南瓜炆軟至熟，淋入幾滴香油即可。

小貼士

1、如果此菜是作爲糖尿病人的輔助食品，不必放冰糖。
2、水分略收乾一些再放鹽，這樣才好撐握鹽的用量。