健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中

食材用料

酸菜魚火鍋的做法

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  1.準備好泡青菜 辣椒 和蔥薑。

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  2.草魚去鱗、鰭、鰓和內髒洗淨。

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  3.去頭 去尾。

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  4.將魚從中間劈開，去掉魚骨。

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  5.再輕輕片下魚腹上的魚骨。

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  6.用 斜著把魚肉片成魚片。

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  7.片好的魚片加入鹽和白酒醃制20分鍾。

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  8.魚骨斬成塊，加入鹽和白酒醃制5分鍾。

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  9.醃制好的魚片加入乾澱粉和適量的清水。

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  10.醃制好的魚片加入乾澱粉和適量的清水。

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  11.攪拌均勻備用。

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  12.把泡青菜洗淨，切成丁。

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  13.鍋中注入油，下入辣椒煸香。

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  14.下入蔥薑繼續煸炒。

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  15.倒入泡青菜煸炒均勻。

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  16.倒入清水燒開。

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  17.下午醃制好的魚骨。

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  18.大火煮開，轉小火，煮至20分鍾。

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  19.煮好的湯頭，倒入火鍋中，隨喫隨下入魚片和羊肉片 苦菊，，，自己喜歡的食物。

小貼士

配菜可以根據自己喜歡的食材來添加。