香辣牛肉的做法
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健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
桂皮:溫中
食材用料
牛腱肉 | 蔥 |
八角 | 草果 |
花椒 | 薑 |
桂皮 | 乾辣椒 |
陳皮 | 小茴香 |
香葉 | 蒜頭 |
李錦記秘制紅燒汁 | 鹵水汁 |
糖 |
香辣牛肉的做法
1.牛腱肉一塊
2.紅燒汁、鹵水汁、糖混郃好
3.牛腱肉冷水入鍋,煮熟撈起待用
4.把牛腱肉、所有配料與預先混郃好的鹵水入鍋,加入適量的清水
5.小火鹵煮牛腱肉至軟熟,時間約2小時左右
6.喫時把牛肉切片,淋上另用陳醋、海鮮醬油、麻油、辣椒油、香菜、蒜粒、辣椒片拌成的醬汁,即可
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
桂皮:溫中
牛腱肉 | 蔥 |
八角 | 草果 |
花椒 | 薑 |
桂皮 | 乾辣椒 |
陳皮 | 小茴香 |
香葉 | 蒜頭 |
李錦記秘制紅燒汁 | 鹵水汁 |
糖 |
1.牛腱肉一塊
2.紅燒汁、鹵水汁、糖混郃好
3.牛腱肉冷水入鍋,煮熟撈起待用
4.把牛腱肉、所有配料與預先混郃好的鹵水入鍋,加入適量的清水
5.小火鹵煮牛腱肉至軟熟,時間約2小時左右
6.喫時把牛肉切片,淋上另用陳醋、海鮮醬油、麻油、辣椒油、香菜、蒜粒、辣椒片拌成的醬汁,即可
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