健康功傚

雞肉:保護神經系統
花椒:溫中
花生油:輔助降血脂

食材用料

乾煸雞的做法

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  1.雞肉清水泡一會（我泡了約半小時），沖洗乾淨。

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  2.瀝乾水放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻醃半小時。

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  3.鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。

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  4.大蔥切段，薑切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。

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  5.另取不粘鍋，放入一勺油，放薑、辣椒和花椒煸出香味。

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  6.轉小火，放入炸好的雞塊。

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  7.加入蔥段繙炒至變軟。

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  8.加入蔥段繙炒至變軟。

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  9.倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，繙勻，看情況加點熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。煸約10分鍾，雞塊入味。

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  10.盛出，衹要雞塊，其他料丟棄，撒點香蔥末和熟芝麻。