乾煸雞的做法
健康功傚
雞肉:保護神經系統
花椒:溫中
花生油:輔助降血脂
食材用料
雞肉 | 蔥 |
薑 | 花椒 |
香蔥 | 白芝麻 |
花生油 | 乾辣椒 |
鹽 | 生抽 |
老抽 | 料酒 |
白糖 |
乾煸雞的做法
1.雞肉清水泡一會(我泡了約半小時),沖洗乾淨。
2.瀝乾水放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻醃半小時。
3.鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。
4.大蔥切段,薑切片,辣椒掰斷,喜歡辣可切碎。
5.另取不粘鍋,放入一勺油,放薑、辣椒和花椒煸出香味。
6.轉小火,放入炸好的雞塊。
7.加入蔥段繙炒至變軟。
8.加入蔥段繙炒至變軟。
9.倒入生抽、老抽,加一茶匙鹽,繙勻,看情況加點熱水防止糊鍋,可分次加,但不要加多。煸約10分鍾,雞塊入味。
10.盛出,衹要雞塊,其他料丟棄,撒點香蔥末和熟芝麻。
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