健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

香辣毛肚的做法

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  1.熱鍋冷油

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  2.油微熱後放入八角和薑絲爆出香味

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  3.倒入焯過水的毛肚，大火爆炒。我是在超市買現成処理好的。

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  4.加入少許水，防止毛肚失去太多水分而不爽脆。

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  5.爲了防止把毛肚炒得過老，把炒鍋拿離爐灶，加入自己喜歡份量的老乾媽紅油辣椒。

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  6.加入豉油，雞精，少許白糖。

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  7.加入蠔油，鹽。

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  8.廻爐大火爆炒出香味。

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  9.上碟。