健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

雞蛋灌餅的做法

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  1.備料如圖

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  2.活麪，稀軟不成形，用筷子攪拌即可。最好醒10分鍾。

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  3.蔥花，雞蛋，鹽攪拌均勻備用。

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  4.活麪，稀軟不成形，用筷子攪拌即可。最好醒10分鍾。

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  5.用刮刀把麪刮到案板上。案板多放些麪粉。

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  6.輕揉麪團，按需分成小劑子。

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  7.兩個一對，按扁，抹油，再略灑些乾麪粉。

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  8.郃在一起，擀開。

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  9.電餅档裡放油少許。

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  10.把麪餅放入餅档內，保持中溫。

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  11.到一定溫度麪餅中間會起個大泡，此時繙麪，然後在泡的中間夾出個小洞。

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  12.將步驟二的蛋液灌進去。

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  13.蛋液凝固後，雞蛋灌餅就做好了，卷起來吧。

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  14.店堂級的賣相，外酥內糯的口感，蔥香誘惑著口水，蛋香秒殺著味蕾……這一切如同夢幻，可不是早餐攤上能夠實現的。