貴州風肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
食材用料
五花肉 | 生抽 |
冰糖 | 花椒、 |
白酒 | 五香粉 |
貴州風肉的做法
1.五花肉洗淨瀝乾水。
2.準備材料:生抽、冰糖、白酒、花椒、五香粉
3.把所有材料放進不鏽鋼湯鍋中放火上燒開後完全放涼。可以先把肉放進鍋裡,用碗裝水量一下泡這些肉需要多少水量,然後再根據這個量放生抽,這樣就不浪費,冰糖根據自己的口味放,喜歡甜多放點,不喜歡少放點。花椒用的是前麪做香腸時篩出來的花椒殼,適量。白酒適量。五香粉少許。
4.放入瀝乾水的五花肉浸泡36小時,中間繙動幾次。
5.36小時後撈起來穿上繩子掛在通風的地方,乾了就可以洗淨放冰箱收藏。
6.喫時拿出一塊蒸在飯上香氣四溢。
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