健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

貴州風肉的做法

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  1.五花肉洗淨瀝乾水。

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  2.準備材料:生抽、冰糖、白酒、花椒、五香粉

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  3.把所有材料放進不鏽鋼湯鍋中放火上燒開後完全放涼。可以先把肉放進鍋裡，用碗裝水量一下泡這些肉需要多少水量，然後再根據這個量放生抽，這樣就不浪費，冰糖根據自己的口味放，喜歡甜多放點，不喜歡少放點。花椒用的是前麪做香腸時篩出來的花椒殼，適量。白酒適量。五香粉少許。

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  4.放入瀝乾水的五花肉浸泡36小時，中間繙動幾次。

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  5.36小時後撈起來穿上繩子掛在通風的地方，乾了就可以洗淨放冰箱收藏。

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  6.喫時拿出一塊蒸在飯上香氣四溢。