健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

蔥油花卷的做法

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  1.將粉料全部倒進麪盆拌勻，加溫水先將粉料攪拌成絮狀；

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  2.然後揉成麪團，醒5分鍾；

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  3.小蔥洗淨，切成蔥花；

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  4.加適量香油拌勻；

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  5.將麪團再揉一次，揉至光滑細膩，再醒5分鍾；

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  6.醒好的麪團放在麪板上擀成長方形麪片；

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  7.撒一層鹽，撒上蔥花；

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  8.卷起，切成16小塊；

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  9.每2塊摞一起擰成花卷；

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  10.入鍋二次醒發20分鍾；

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  11.二次醒發後，花卷明顯變大；

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  12.大火燒開鍋，轉中火蒸15分鍾，關火燜3分鍾即可出鍋。

小貼士

1．放泡打粉可以使麪快速發酵，如果給老人和小孩食用，建議不放，直接用酵母粉即可；
2．蔥花也可以用色拉油拌，但沒有香油提味。