蔥油花卷的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
中筋麪粉 | 酵母粉 |
無鋁泡打粉 | 溫水 |
小蔥 | 白糖 |
香油 | 鹽 |
蔥油花卷的做法
1.將粉料全部倒進麪盆拌勻,加溫水先將粉料攪拌成絮狀;
2.然後揉成麪團,醒5分鍾;
3.小蔥洗淨,切成蔥花;
4.加適量香油拌勻;
5.將麪團再揉一次,揉至光滑細膩,再醒5分鍾;
6.醒好的麪團放在麪板上擀成長方形麪片;
7.撒一層鹽,撒上蔥花;
8.卷起,切成16小塊;
9.每2塊摞一起擰成花卷;
10.入鍋二次醒發20分鍾;
11.二次醒發後,花卷明顯變大;
12.大火燒開鍋,轉中火蒸15分鍾,關火燜3分鍾即可出鍋。
小貼士
1.放泡打粉可以使麪快速發酵,如果給老人和小孩食用,建議不放,直接用酵母粉即可;
2.蔥花也可以用色拉油拌,但沒有香油提味。
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