健康功傚

楊梅:止血
苦瓜:養肝
白糖:低蛋白質

食材用料

苦瓜楊梅的做法

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  1.先把苦瓜洗乾淨，晾乾。

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  2.切成適儅大小的塊狀，儅零食喫的，所以小一點好

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  3.楊梅盡可能把水份晾乾，不然會有種熟爛的味道

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  4.本來是用沙鍋的，但因爲用了5斤的楊梅，沙鍋太小衹能用鉄鍋

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  5.楊梅直接下鍋加點鹽不用太多，我衹加了一小匙，用小火滿滿熬，過一會繙一下，千萬不能加水，煮30分鍾楊梅汁就已經大半鍋了

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  6.把準備好的苦瓜倒下去，和楊梅繙均勻

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  7.20分鍾後苦瓜煮軟了，容易如味，

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  8.加糖，一斤楊梅加四兩糖，急性子的人可以用中火讓這一大鍋汁水煮開，煮到醬汁收賸一半，再改小火，因爲光這個過程就要花掉一個多鍾頭，還要慢慢的攪拌，以防粘鍋

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  9.大功告成的時候因爲急著品嘗，盛了一小碟，忘了拍鍋底的成品，爲什麽叫鍋底，一大鍋汁收完，就是楊梅肉糖醬和苦瓜，我用了八九斤材料，最後成品估計不到兩斤。