健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞蛋:潤燥
土豆:和胃

食材用料

土豆燴牛肉鹵蛋的做法

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  1.將牛肉切塊，放在涼水中拔出血水，拔一小時即可，半小時換一次水。

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  2.將血水空乾淨，放盆兒裡備用。

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  3.將水燒開，放牛肉，把血水煮出來撇乾淨。

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  4.準備作料，蔥段、薑片、大蒜、泡開的枸杞。

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  5.煮了8個雞蛋，煮好後放涼水裡拔一會兒在剝皮兒。

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  6.將雞蛋剝皮兒備用。

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  7.將作料放入牛肉裡麪，放入開水，開水沒過牛肉即可，然後開大火燉，等水大開後，轉到中小火燉大概90分鍾。

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  8.放入雞蛋，蓋上鍋蓋，轉中小火燉90分鍾。

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  9.用燉牛肉的湯燴土豆和粉條，加上牛肉和雞蛋，簡直了，絕對下飯，美味的菜肴。

小貼士

1、牛肉的塊兒不能太小，不然燉熟了就沒什麽了。

2、煮血水是，一定等水開了在放進去牛肉。

3、泡完枸杞的水不要倒掉，放在牛肉裡麪一起燉。

4、最後燉牛肉的水一定是開水，即使在燉的過程中加水也要是溫水，不可以用涼水，因爲剛煮過撇血水的牛肉遇到涼水後肉會迅速收緊，這樣就燉不熟燉不爛了。

5、最後燴土豆是用燉牛肉的湯，味道很好。