健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

啤酒魚的做法

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  1.原料：魚洗淨，提前用料酒、米醋、鹽醃制1小時；西紅柿切塊、西芹切斜片、薑蒜切片；

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  2.老抽、生抽、耗油、鹽、冰糖、米醋、料酒兌成調料汁兒備用；

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  3.熱鍋冷油，油熱後從鍋邊下入魚，兩麪煎黃；

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  4.魚煎黃後放入啤酒大火燒開；

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  5.放入薑蒜；

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  6.放入兌好的調料汁兒；

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  7.再次燒開後煮10~15分鍾放入西紅柿、西芹中火煮；

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  8.5分鍾左右就可以大火收乾湯汁，灑入鹽起鍋；

小貼士

1、魚醃制下去腥味，同時可以讓魚肉發緊不松散（這樣魚就不嫩不鮮），煎魚的時候就更容易。同時煎魚的時候中大火切換煎，魚就容易煎黃且不粘鍋。