陳醋豬腳的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬腳 | 陳醋 |
薑 | 醬油 |
鹽 | 紅片糖 |
水 |
陳醋豬腳的做法
1.豬腳砍塊備用
2.材料準備好
3.冷水下鍋把豬腳煮開後幾分鍾就可以了,豬腳焯水後洗淨
4.鍋內放少量的油爆香薑
5.再把豬腳放進去煸炒幾分鍾,放入醬油、酒調些味道
6.砂鍋內放入水、陳醋、糖片、鹽燒開後放入豬腳
7.關小火,蓋上蓋子燜制約一個小時
8.要經常去繙動一下豬腳,這樣可以讓豬腳均勻受熱,也怕會粘鍋,每隔15分鍾繙動一次就行了
9.也要注意看湯汁情況和豬腳燜制的情況,一個小時不是固定時間,也要看豬腳皮厚還是皮薄,還有個人口味,不想喫太軟的就減少時間,到最後的時段還要看火候,汁太多也可以大火收汁,酸、甜看個人喜好,喜歡酸的就少放些糖片,鹽是一定要放的,調味用的
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