健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

自制白蕓豆豆沙的做法

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  1.白蕓豆提前一夜浸泡，我大概泡了15個小時。

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  2.泡好的豆子撕去外皮，重新清洗乾淨，放入清水燉煮。

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  3.直到豆子軟爛。

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  4.把多餘的水倒掉，放涼。

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  5.用攪拌機攪成細膩的泥狀。

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  6.把攪拌好的豆沙倒入平底鍋內，小火慢炒，感覺水份蒸發，有點乾的時候，加少量的油，繼續炒，共加油三次即可。

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  7.最後炒到感覺阻力越來越大，放入適量的糖，再炒片刻即可。

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  8.炒好的豆沙放入密封盒裡，涼後入冰箱冷藏保存。

小貼士

原料：白蕓豆280尅 清水1200尅

調味：白糖 油

1、煮蕓豆時，水也是大概放的，最後把多餘的水倒出去即可。

2、我用的就是一般的玉米油，油和糖的量都是估計著放的，油不需要太多，每次加一點就可以了，糖根據自己的口感放即可。