自制白蕓豆豆沙的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
白蕓豆 | 水 |
油 | 白糖 |
自制白蕓豆豆沙的做法
1.白蕓豆提前一夜浸泡,我大概泡了15個小時。
2.泡好的豆子撕去外皮,重新清洗乾淨,放入清水燉煮。
3.直到豆子軟爛。
4.把多餘的水倒掉,放涼。
5.用攪拌機攪成細膩的泥狀。
6.把攪拌好的豆沙倒入平底鍋內,小火慢炒,感覺水份蒸發,有點乾的時候,加少量的油,繼續炒,共加油三次即可。
7.最後炒到感覺阻力越來越大,放入適量的糖,再炒片刻即可。
8.炒好的豆沙放入密封盒裡,涼後入冰箱冷藏保存。
小貼士
原料:白蕓豆280尅 清水1200尅
調味:白糖 油
1、煮蕓豆時,水也是大概放的,最後把多餘的水倒出去即可。
2、我用的就是一般的玉米油,油和糖的量都是估計著放的,油不需要太多,每次加一點就可以了,糖根據自己的口感放即可。
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