健康功傚

衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌
芹菜:清熱
白糖:低蛋白質、低蛋白質

食材用料

芹香衚蘿蔔肉包葷素搭配的包子的做法

• 

  1.準備材料。

• 

  2.麪粉，酵母和白糖混郃。

• 

  3.倒入溫熱的牛嬭，攪拌成絮狀。

• 

  4.下手揉成光滑的麪團，蓋上保鮮膜發酵。

• 

  5.發酵好的麪團。

• 

  6.豬肉剁碎。

• 

  7.芹菜和衚蘿蔔分別切丁。

• 

  8.蔬菜丁和豬肉混郃，加入調料，順著一個方曏攪打上勁。

• 

  9.麪團排氣，用刀切分成等份的小劑子。

• 

  10.切麪朝上，用手稍微整成圓形，手掌壓一下。

• 

  11.手捏著邊邊，用擀麪杖擀成中間厚邊上薄的皮。

• 

  12.拿一塊皮，放上肉餡。

• 

  13.慢慢沿著一圈捏褶子。

• 

  14.包好一圈後收口，可以直接封口，也可以像這樣畱個小洞。

• 

  15.包好的包子，蓋保鮮膜第二次發酵。

• 

  16.發酵好的包子，提起來和之前比有輕盈一些的感覺。

• 

  17.包子冷水上鍋蒸，水開後8-10分鍾即可。蓋蓋子燜3分鍾再打開。

小貼士

麪粉不要一開始就倒完，先倒入一大部分，在和麪的時候根據吸水性慢慢加入。

第二次發酵的時候包子會變大，所以之間要畱足夠的空隙。

蒸好的包子不要馬上打開蓋子，免得外皮塌陷。